La fin des travaux
Notre nouveau projet technique d’investissement, qui concerne la gestion des vinifications traditionnelles pour les rouges, et un atelier de pressurage pour les rosés, vient de voir le jour.
Cette aventure a commencé en avril 2019 et s’est étalé sur ces cinq derniers mois. Ces nouvelles cuves nous permettent d’acquérir une plus grande qualité sur nos vins rouges. De plus nos nouveaux pressoirs permettent de vinifier une plus grande quantité de rosé, tout en étant à la pointe de la technologie afin d’obtenir une qualité supérieure.
Enfin, toujours dans une démarche écologique et environnementale, nous avons fait installer des panneaux photovoltaïques.
Nous sommes donc prêts à accueillir le millésime 2019, pour le vinifier avec le plus grand soin comme à notre habitude
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