Description
Terroir : sol argilo calcaire
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
Age moyen des vignes : 30 ans
Conduite du vignoble : vendanges mécaniques à 80 % et manuelles à 20 %. La surface est de 40 ha pour un rendement de 80hl/ha.
Vinification : pressurage direct suivie d’une saignée des cuves de rouge. Les jus extraits sont filtrés puis vinifiés à basse température pendant 10 à 15 jours.
Style du vin : parfum de petits fruits rouges. La bouche est fraîche et désaltérante tout en offrant de la rondeur et du volume. Un vin élégant et charmeur.
Ses plats favoris : il apprécie la compagnie des grillades et pizza.
Garde : ce vin se déguste dans l’année.
